Orellanas: cómo limpiarlas, guardarlas y sacarles el sabor
Se estropean si las guardas en plástico y quedan gomosas si las lavas bajo el grifo. La regla de oro para cocinarlas cabe en una frase: sartén caliente, seca y sin amontonar.
En la cocina
Cómo aprovechar, conservar y preparar lo que cultivamos.
Cómo conservar las aromáticas frescas para que duren semanas
El cilantro que se pone negro en tres días no es mala suerte: es que las hierbas de tallo tierno y las de tallo leñoso necesitan cuidados opuestos. Aquí va el método para cada una.